有容乃大，成就了泰山作為中國圣山的光輝。它并不是海拔最高的山岳，卻成為中國人精神世界中的“巔峰”。而在酒行業(yè)中，也有一個與泰山同名的企業(yè)，正在以它的發(fā)展步調(diào)，打破酒業(yè)上半年疲軟的態(tài)勢蔓延的禁錮，克服了經(jīng)濟(jì)放緩、消費(fèi)緊縮、行業(yè)內(nèi)卷等一系列困難，從而實(shí)現(xiàn)銷售收入、稅金和利潤兩位數(shù)增長，創(chuàng)下了歷史新高——它，就是泰山酒業(yè)。

近日，泰山酒業(yè)頻傳喜報，在剛剛過去的中秋銷售旺季，泰山酒業(yè)各檔次產(chǎn)品較往年同期均實(shí)現(xiàn)了不同幅度的提升。作為近年來主推的戰(zhàn)略新品——儒風(fēng)泰山酒的市場需求更是激增，收獲到來自消費(fèi)市場的一致好評。儒風(fēng)泰山酒的成功之處，簡單總結(jié)在于其自身憑借其深厚的文化底蘊(yùn)和卓越的品質(zhì)，迅速贏得了消費(fèi)市場的青睞與喜愛。但這絕非是作為現(xiàn)象級產(chǎn)品的儒風(fēng)泰山酒成功的全部經(jīng)驗(yàn)，作為魯酒文化的新名片，儒風(fēng)泰山系列，緣何能帶動了泰山酒業(yè)快速發(fā)展？這背后有著屬于泰山酒業(yè)自己的企業(yè)張力與行業(yè)敏感度，令其結(jié)出欣喜的碩果。

無論是從企業(yè)管理、質(zhì)量把控、產(chǎn)品勢能，還是渠道營銷力、市場競爭力、品牌影響力，泰山酒業(yè)都是魯酒當(dāng)之無愧的高質(zhì)量發(fā)展排頭兵，今天就讓我們從這一杯儒風(fēng)泰山酒，來看看泰山酒業(yè)成功背后的優(yōu)勢所在。

加碼文化內(nèi)涵

從“五岳獨(dú)尊”“穩(wěn)如泰山”，再到“金泰山”“泰山特曲”。無論是高端產(chǎn)品，還是大眾系列，泰山的全產(chǎn)品線都充斥著對“泰山”IP的澆筑。這些文化符號的深入綁定，雖為泰山酒業(yè)長期致力于做泰山文化的傳承者帶動了一定的發(fā)展機(jī)遇，但長久的捆綁，也為泰山酒業(yè)的發(fā)展固化了一定的表面形象，使得泰山酒業(yè)多年來擺脫不掉“區(qū)域特色產(chǎn)品”這一把雙刃劍。隨著儒風(fēng)泰山系列的推出，讓市場見識到了“泰山”的又一產(chǎn)品力作，領(lǐng)略到企業(yè)的不同文化，更將魯酒的文化內(nèi)核拉升至新的維度。在儒風(fēng)系列中我們打破了泰山厚重的地域形象，以“孔子登泰山而小天下”為文化切入點(diǎn)，將“博濟(jì)天下”的家國情懷、“和合天下”的經(jīng)營理念、“禮行天下”的處世哲學(xué)等儒家思想融入酒的文化內(nèi)涵中。在這樣打磨下的儒風(fēng)泰山酒系列自然開拓了新的市場格局奠定，更是將泰山酒形象提升至整個齊魯文化的新深度。

不積跬步無以至千里。儒風(fēng)泰山的成功，更深則源于近年泰山酒業(yè)在品牌塑造上定位清晰、重心突出，做好品牌文化傳播。事實(shí)上，早在多年前，泰山酒業(yè)董事長張銘新就為泰山酒業(yè)發(fā)展定下了大方向，他認(rèn)為引領(lǐng)泰山酒業(yè)對外樹形象、打品牌、拓市場，對內(nèi)強(qiáng)隊(duì)伍、提戰(zhàn)力、增效益；以只爭朝夕的精神和持之以恒的堅守，為品質(zhì)立信、為市場立譽(yù)，為員工立業(yè)、為伙伴立益，為行業(yè)立范；以著眼大局的戰(zhàn)略眼光和謀勢全局的長遠(yuǎn)規(guī)劃，為泰山酒業(yè)繪就百年幸福泰酒的美好愿景，為泰酒百年基業(yè)長青夯實(shí)了根基。也正是在“穩(wěn)為主基調(diào)，進(jìn)為大方向”的戰(zhàn)略思想指引下，無論外部環(huán)境如何變化，不管何種香型誰為主流，泰山酒業(yè)從不盲目跟風(fēng)，始終堅定不移的做最好的產(chǎn)品品質(zhì)，做最好的自己，踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)的把精力投入到質(zhì)量提升、產(chǎn)品打造和市場開拓中，才能在日趨嚴(yán)峻的競爭形勢下，實(shí)現(xiàn)逆勢而上，保持穩(wěn)定增長，營收和利稅屢創(chuàng)新高，不僅在中國白酒行業(yè)創(chuàng)造了步步登高的“新泰山現(xiàn)象”，也為魯酒企業(yè)打造了一個提質(zhì)增效、高質(zhì)量發(fā)展泰山樣本。

如今，泰山酒業(yè)根據(jù)現(xiàn)有的產(chǎn)品特色，在本地與齊魯文化與品牌深度結(jié)合塑造品牌高度，通過投放央視的《高端訪談》《對話》《中國經(jīng)濟(jì)大講堂》以及冠名山東衛(wèi)視《黃河文化大會》等黃金欄目，逐漸形成了以央視、山東衛(wèi)視為傳播高地，以山航、高鐵品牌專列為落地主體，以新媒體傳播熱點(diǎn)事件為重要補(bǔ)充的融媒體傳播矩陣，構(gòu)建了多維度、立體式、全覆蓋的大傳播格局，品牌力得到明顯提升。而由泰山酒業(yè)投資、山東衛(wèi)視精心制作的大型紀(jì)錄片《遠(yuǎn)古的芬芳》正式推出。更是以獨(dú)特的人文視角、扎實(shí)的敘述語言和唯美的歷史畫面，勾勒出一幅波瀾壯闊的遠(yuǎn)古文明圖景，為觀眾帶來了一場視覺與心靈的雙重盛宴。泰山酒業(yè)持續(xù)在高端欄目中的品牌投放，不僅進(jìn)一步增強(qiáng)了泰山品牌的文化力，也為傳統(tǒng)文化節(jié)目與企業(yè)品牌營銷的融合提供了有益的參考。

鑄造魯酒標(biāo)桿性產(chǎn)品

除了文化魅力帶動的品牌深度，打動消費(fèi)者的初衷依舊是——好酒。這就需要從兩個角度來分析好酒的誕生所具備的條件：釀造環(huán)境的優(yōu)渥與釀造技術(shù)的提升。

釀造環(huán)境伴隨著當(dāng)下最熱的話題——產(chǎn)區(qū)概念正在世界范圍內(nèi)成為宣傳與品牌定性的關(guān)鍵點(diǎn)。地域的無法復(fù)刻，成就了品牌的發(fā)展利刃。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2024中國白酒市場中期研究報告》，當(dāng)前白酒市場存量時代特征愈發(fā)鮮明，市場份額正越來越集中地向名酒企業(yè)、名酒品牌和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)匯聚，進(jìn)一步體現(xiàn)了行業(yè)發(fā)展的集聚效應(yīng)和品牌優(yōu)勢。中酒協(xié)的研究報告透露出行業(yè)發(fā)展的兩個關(guān)鍵點(diǎn):名酒企業(yè)與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，而泰山酒業(yè)有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。

泰山產(chǎn)區(qū)坐落于北緯37度這一世界美酒產(chǎn)區(qū)的黃金地帶，《史記》中對泰山有記載：“茂林滿山，合圍高木不知有幾”。泰山植被茂密，其中已統(tǒng)計的植物種類總數(shù)達(dá)1627種，森林覆蓋率高達(dá)95.6%，是著名的森林氧吧和旅游勝地。泰山腳下四季分明，山頂三季如春，山泉密布，河溪縱橫，水資源豐富。從岱頂至山麓，山高水長，泉溪爭流，有王母泉、月亮泉、玉液泉、玉女泉等名泉數(shù)十處。正所謂“有名泉必有佳釀”。古人把泰山的泉水譽(yù)為神水，常飲用可以明目祛病、益壽延年。漢代銅鏡銘文上有“上泰山，見神仙，食玉英，飲醴泉。”泰山上擁有數(shù)百種已查明的中藥材，經(jīng)年累月生長在山間，有些長達(dá)成百上千年。泰山上的泉、溪、潭通過對各種藥物根莖的浸泡和滲透，把大量的有機(jī)成分和營養(yǎng)成分溶于水中，形成獨(dú)一無二的生態(tài)好水。在這么多地理優(yōu)勢的加持下，2023年初，泰山酒業(yè)所在地榮獲中國酒業(yè)協(xié)會授予的“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)（泰山）”。因此，泰山酒業(yè)以產(chǎn)區(qū)為品質(zhì)背書，得以充分利用這些得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件，釀造出卓越品質(zhì)的美酒。

如果說好的孕育環(huán)境給了泰山酒一個釀造”得天獨(dú)厚“的外秀。那么長久以來，提升質(zhì)量水平、樹立品質(zhì)標(biāo)桿的管理思想，便是落實(shí)到泰酒生產(chǎn)經(jīng)營的全方位和全過程的核內(nèi)體現(xiàn)，也正是基于對質(zhì)量和品質(zhì)的重視，使得泰山酒業(yè)的每一款產(chǎn)品都贏得大眾口碑。泰酒品質(zhì)之所以能夠成為引以為傲的企業(yè)標(biāo)識，皆因?yàn)樘┥骄茦I(yè)為產(chǎn)品質(zhì)量鑄造了三大品質(zhì)法寶：“大師親釀”“小窖工藝”“航天育種”。憑借這三大品質(zhì)秘技，泰山酒業(yè)的產(chǎn)品已經(jīng)完全具備了引領(lǐng)市場、占位高端的條件和勢能，也就順理成章的成就以儒風(fēng)系列為代表新品成功的基因密碼。在今年上半年的泰山酒新品推介會上，就系統(tǒng)的介紹了儒風(fēng)系列泰山酒的研發(fā)過程：以地下酒窖中經(jīng)過20年、30年陳釀的老酒為基酒，再由白酒工藝大師和國家級品酒師團(tuán)隊(duì)經(jīng)過無數(shù)次的調(diào)配實(shí)驗(yàn)，直至達(dá)到理想的品飲舒適度，這才初步確定了酒的形態(tài)；接著，邀請知名專家、經(jīng)銷商以及消費(fèi)者共同參與品鑒酒體樣品，共同確定樣品并進(jìn)行量化評估，以尋找最佳的品質(zhì)特點(diǎn)，確保酒體既滿足專家的高標(biāo)準(zhǔn)，又符合廣大消費(fèi)者的口味偏好；最終，利用泰山酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)的“無限循環(huán)”技術(shù)，對基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒進(jìn)行科學(xué)的配比設(shè)計，確保成品酒在品質(zhì)特色和風(fēng)味上的內(nèi)在穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性。這種創(chuàng)新的工藝技術(shù)能夠使每一批次的酒都保持穩(wěn)定的品質(zhì)和口感，讓消費(fèi)者在品嘗時能夠享受到一致的體驗(yàn)。

打造專屬的泰山發(fā)展

有著過硬的產(chǎn)品與良好的市場口碑，占據(jù)天時地利的泰山酒業(yè)，也擁有著它的“人和”。一直以來，泰山酒業(yè)積極開展工作，有效的銷售渠道可以幫助企業(yè)快速將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。泰山酒業(yè)近年來持續(xù)實(shí)現(xiàn)營收、稅金與利潤大幅增長，這些成績離不開渠道建設(shè)所發(fā)揮的關(guān)鍵作用。在實(shí)際操作上，泰山酒業(yè)開始大力推行戰(zhàn)略大單品俱樂部模式，成立了“穩(wěn)如泰山俱樂部”。通過加大資金投入和區(qū)域政策落地，以俱樂部為核心建立廠商合作的新模式，培育了眾多忠實(shí)消費(fèi)群體，并借此打造了與經(jīng)銷商更為牢固、更加緊密的利益共同體和雙贏共同體。2023年，泰山酒業(yè)提出“渠道建設(shè)年”的口號。據(jù)了解，泰山酒業(yè)在渠道建設(shè)上堅持“重商、招商、扶商、富商、安商”的營銷策略，同時注重市場的省內(nèi)縱向深度和省外全國化、國際化橫向?qū)挾扔行蜷_發(fā)。全年下來成功新增終端陳列網(wǎng)點(diǎn)7955家，俱樂部增加800家，此舉極大地確保了各區(qū)域任務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。同時，未實(shí)現(xiàn)新增陳列網(wǎng)點(diǎn)6000家以上的計劃，今年以來，密集舉辦的新品儒風(fēng)泰山推介會、俱樂部成立及授牌大會等系列活動，不斷深化與渠道合作伙伴的關(guān)系。同時，泰山酒業(yè)組織大規(guī)模的回廠游活動，運(yùn)用體驗(yàn)營銷策略來增強(qiáng)消費(fèi)者的品牌認(rèn)同感。通過加強(qiáng)渠道力，以儒風(fēng)泰山為代表的泰山酒產(chǎn)品在中秋期間實(shí)現(xiàn)了熱銷。

打鐵還要自身硬，是泰山營銷團(tuán)隊(duì)給我們留下的最直觀印象。泰山酒業(yè)董事長張銘新從戰(zhàn)略層面提出了“五大發(fā)展理念”，在企業(yè)經(jīng)營層面總結(jié)了“五大經(jīng)營方針”，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層面概括了“五線思維”，并在企業(yè)制度層面歸納了“五個凡是”的“五決理論”成為泰山產(chǎn)品近年來暢銷國內(nèi)外市場的制勝法寶。正是有著他對企業(yè)的深入剖析，將企業(yè)比作一棵大樹，如何茁壯便是需要一個相輔相成，相互支持的整體。如果說效益就是“果”，市場就是“枝”，那么品牌就是“干”，質(zhì)量就是“根”，管理就是“栽培”，包括“澆水”“施肥”“剪枝”等。只有各司其職，系統(tǒng)化運(yùn)作，才會令這棵大樹枝繁葉茂，惠及更多。

高效地管理是泰山酒業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵因素，實(shí)現(xiàn)泰山快速發(fā)展提供了動力與源泉。當(dāng)下，泰山酒業(yè)憑借其實(shí)踐和探索而形成的“五決理論”，為行業(yè)樹立了典范，引導(dǎo)企業(yè)重視質(zhì)量、品牌和管理等核心要素，避免了過度競爭和短期行為。

誠如開篇所說，泰山酒業(yè)正如泰山一般，不忽視細(xì)節(jié)，不盲目自信，以自己的步調(diào)，吸納包容不同的事物。在學(xué)習(xí)與發(fā)展中，走出屬于自己的企業(yè)步伐，引領(lǐng)泰山酒業(yè)在發(fā)展的進(jìn)程中，不斷向前。